Nhắc đến Huế ngoài cảnh quan đẹp hữu tình và cơ thể bình dị, chất phác, vững chãi phải kế đến nền ẩm thực đa dạng và đặc nhan sắc. 1 Trong những món tạo nên sự tên thương hiệu Huế Quả là món bánh bèo. Vậy bánh bèo là gì mà khiến cho ai cũng phải nhớ đến như vậy? Cùng ameovat.com khám phá những đường nét đặc trưng và kỹ thuật bánh bèo đúng chất Huế này nhé!
mua máy làm giá đỗ ở đâu|máy làm rau mầm loại nào tốt|thiết bị làm giá đỗ đa năng
kỹ thuật bánh bèo chén khá là giản đơn – cach lam banh beo chen
chất liệu thực hiện bánh bèo Huế gồm:
- 125gr bột gạo
- 25gr bột năng
- 400gr tôm đất tách bóc vỏ, bỏ chỉ đen
- 30gr tôm khô
- 1 củ hành tím, 1 củ tỏi nhỏ, 2 nhánh hành lá
- Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, đường
- 50ml dầu ăn uống
- 1 ổ bánh mì
- 30 chén nhỏ (chén đựng nước chấm)
kiểu làm bánh bèo Huế như sau:
Bước 1: trộn đều 2 kiểu bột và một nửa thìa muối cùng nhau.
Bước 2: Cho từ từ 250ml mước lạnh vào phần bột, trộn đều và cho hơn 350ml nước sôi vào and tiếp chuyện pha đều cho tới khi bột tan hết.
Đổ nước dần dần vào bột làm bánh bèo – kỹ thuật bánh bèo chén
Bước 3: Để bột qua đêm để bột mất vị chua và dẻo hơn.
Chú ý: trước khi đổ bánh, gạn bớt phần nước trong bên trên bề mặt bột. Gạn đi bao lăm nước thì cho vào từng ấy phần nước ấm và khuấy đều bột lên.
Bước 4: Đổ bánh: thoa một lớp dầu ăn uống vào ở chén & đổ bột vào khoảng 2/3 chén. Sau đấy cho vào xửng, hấp trong tầm 8-10 phút, khi thấy bột đổi white color đục và cứng lại là đc.
Cho chén bánh bèo vào xửng hấp trong khoảng 8- 10 phút – cách làm bánh bèo Huế
Chú ý: thỉnh thoảng 3-4 phút mở nắp xửng hấp một lần đế lau chùi hơi nước trên nắp nồi, lánh để hơi nước rơi xuống bánh sẽ tạo thành lỗ lởm chởm bên trên bề mặt bánh.
Bước 5: Nhân bánh: sử dụng máy nghiền hay giã nhuyễn tôm đất and tôm khô.
Bước 6: thực hiện ấm chảo với cùng một ít tinh dầu cao cấp ăn, phi thơm tỏi & cho 2 phần tôm vào, xào nhanh tay trên lửa nhỏ cho tới khi tôm ráo nước là được.
Xào tôm đất và tôm thô Bên cạnh tỏi phi thơm – cach lam banh beo ngon
Bước 7: Phi hành lá: cho tinh dầu thiên nhiên ăn vào chảo khác, cho hành lá xắt nhỏ vào, đảo dịu trong 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 8: Xắt nhỏ bánh mì & chiên giòn.
Bánh mì chiên giòn trong bánh bèo Huế – kỹ thuật bánh bèo chén
Bước 9: Nước chấm: dùng chày giã hơi nát vỏ tôm, cho vào nồi nhỏ and chế biến sôi với cùng 1 củ hành tím đã xắt lát. Sau đó, lọc lại, chỉ lưu lại lại phần nước & đun sôi cùng nước mắm, đường tùy theo khẩu vị của mình.
Chú ý: Nước mắm ăn bánh bèo không tồn tại tỏi & chanh hay dấm, chỉ có ớt xanh xắt lát cho vào tùy độ ăn uống cay của bạn.
Nước mắm sử dụng cùng bánh bèo khá đặc biệt quan trọng – kỹ thuật bánh bèo Huế
Bước 10: Hoàn tất: Dọn chén bánh bèo ra, thêm lên 1 muỗng tôm, 1 hạn chế hành là & 1 hạn chế bánh mì chiên giòn. Dùng chung với nước mắm ớt xanh.
tới đây đã có mình nào "thèm" chưa? Còn phân vân gì nữa mà không thực hiện ngay cho mái ấm gia đình tôi một bữa tối cùng món bánh bèo đậm chất Huế này.
Bánh bèo cùng tôm xào thô, hành lá phi, bánh mì chiên giòn và dùng cùng mước mắm ớt xanh
Nhớ nhớ rằng chia sẻ thành tựu của bạn cùng a mẹo vặt sau thời điểm đã biết kỹ thuật bánh bèo chén này bạn tôi nhé. Thể loại món ngon giản đơn còn không ít món ăn ngon đang chờ mình tìm hiểu đấy. Chúc bạn thực hiện thành công & thưởng thức ngon miệng món bánh bèo này!