Món bún bò Huế là món ăn uống đc tất cả gia đình Việt yêu thích vì hương vị đặc biệt quan trọng của thịt bò, lá sả & mùi ớt sa tế cay cay nồng nồng đằm thắm. Với các ai mong rằng nấu được bún bò Huế chuẩn mực hương vị cung đình Huế thì kênh mẹo vặt cuộc sống gia đình ameovat.com xin chỉ dẫn các chị em một phương pháp chế biến bún bò Huế rất chi là thơm ngon theo liệu pháp của người Huế cực dễ làm.
máy làm giá đỗ|bán máy làm rau mầm|thiết bị làm giá đỗ bách khoa
liệu pháp nấu bún bò huế ngon tuyệt ngay tại nhà – cach nau bun bo Hue
chất liệu để chế biến bún bò Huế bao gồm có:
- 2kg xương ống heo
- 700 gram thịt bắp bò
- 700 gram bắp giò heo
- 20 chả lá Huế
- 3 kilogam bún
- 100ml mắm ruốc Huế
- 100 gram ớt bột
- Gừng, sả cây, thơm
- Hành tây, tỏi, ớt, rau răm, hành tím
- Rau sống: rau muống, bắp chuối, giá đỗ
- Muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, nước tương
liệu pháp chế biến bín bò Huế ngon – vật liệu cần chuẩn bị để chế biến bún bò Huế
chi tiết cách chế biến bún bò Huế như sau:
Bước 1: Rửa sạch hơn xương ống heo với nước lạnh. Đặt một nồi nước lạnh, bỏ hạn chế muối hâm nóng, chần qua xương ống heo rồi rửa sạch xương ống heo cùng nước lạnh lần hai. Đặt nồi nước khác, bỏ xương ống heo, một thìa muối, 2 lát xả, hầm xương ở 2 tiếng lấy nước dùng.
Bước 2: Rau sống, bạn tôi chọn rau muống cắt dây, bắp chuối đã xắt and giá đỗ lược bỏ gốc, rửa sạch với nước muối, ngâm với nước đá, cho chút nước cốt chanh để rau sống ăn uống giòn, ngon.
Cach nau bun bo – Ngâm rau sống cùng muối & hạn chế nước cốt chanh
Bước 3: Sả bóc tách vỏ, rửa sạch, để bên ngoài 2 cây sả, còn lại để bó lát cho vào nồi hầm. Thơm cắt miếng nhỏ. Hành tây, hành tím thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn. Rau răm rửa sạch thái nhỏ. Ớt bột bỏ vào nước cho nở. Mắm ruốc pha chút nước loãng, khuấy đều. Chả lá Huế cắt miếng vừa ăn uống.
Bước 4: Thịt bắp bò và giò heo đem rửa sạch hơn cùng nước, lấy cái sợi dù bó tròn. Đun một nồi nước, cho chút muối & xả, gừng hâm sôi. Chần thịt bắp bò và giò heo qua cùng nước sôi rồi bỏ vào thau nước lạnh.
cách chế biến bún bò huế ngon – Thịt bắp bò & giò heo trần qua nước sôi
nếu mà theo liệu pháp nấu của nơi khác, thường mọi người sẽ để nguyên mảnh thịt bắp bò and giò heo vào nồi hầm, trước khi ăn uống sẽ gắp ra thái thịt rồi bày vào bát bún, rưới nước dùng lên sau. Nhưng người Huế họ không làm thế, họ sẽ cắt mảnh thịt trước khi rồi bỏ vào nồi hầm đến khi ăn uống, múc ra luôn để hương vị mặn mà & ngon thêm.
Do đấy, mình vớt thịt bắp bò and giò heo ra khỏi nước lạnh. Thịt bò chúng ta thái miếng vừa, hơi dày một tí để lát bỏ vào nồi hầm, thịt bò sẽ teo lại. Giò heo chặt chẽ theo miếng vừa ăn uống.
Bước 5: Ướp thịt bắp bò cùng gia vị trong 20 phút cho thấm. Cho chút tiêu, tỏi băm, mắm, hạt nêm, một tẹo tinh dầu tự nhiên ăn và tương cho thịt bò mượt. Pha đều, sau đó rắc thêm hành tím giã nhuyễn vào ướp cho thịt bò thơm, ngọt nước sử dụng.
cách làm bún bò Huế – Rưới nước tương vào ướp thịt bò để thịt mềm thêm
Bước 6: Bỏ thịt bò đã ướp gia vị vào nồi hầm 5 phút, sau đó mới cho giò heo vào nồi sau vì bò lâu chín thêm. Nước hầm sôi, đổ phần nước mắm ruốc khuấy đều đã sẵn sàng sẵn vào nồi. Thời điểm này mình bỏ nguyên bó sả vào nồi để làm thắm thiết hương vị.
Bước 7: tôi thực hiện ớt sa tế bằng cách đặt chảo lên bếp, cho hành tím vào phi thơm, sau đấy đổ nước ớt bột sau khoảng thời gian nở vào, đảo đều tay tới khi nước đặc sền sệt thì tắt bếp.
phương pháp chế biến bún bò Huế – nấu nước sa tế đến khi nước đặc đặc sệt sệt
Bước 8: Đổ nước sa tế vào nồi hầm để làm màu nước sử dụng hơn ngon mắt. Hiện nay mình cho phần chả lá Huế vào nồi nước hầm. Bước này bạn có thể dùng nước sử dụng chần qua rau sống để ăn. Xong thì tắt bếp.
Bước 9: Chần qua bún để ráo trước khi ăn. Chia bún vào bát, rải hành tây, gắp thịt bò, giò heo, chả lá Huế, rưới nước sử dụng vào bún, rắc tiêu & rau răm lên trang hoàng. Trải nghiệm bát bùn bò Huế cùng rau chụng lúc còn ấm những chúng ta nhé!
cách nấu bún bò Huế thơm ngon hấp dẫn – thưởng thức bún bò Huế Cùng với rau chụng
Bùn bò Huế thơm ngon, dậy mùi sa tế cay cay, thịt bò, giò heo ngon mềm Bên cạnh vị sả thơm trùm có nghĩa là mình đã nấu thành đạt rồi. Cùng cách làm bún bò Huế thơm ngon không thể thiếu ở trên, kênh mẹo vặt cuộc sống mái ấm gia đình ameovat.com chuyên mục món ngon hằng ngày tưởng rằng nhất định các chị em sẽ làm chấp nhận tất cả khẩu vị trong mái ấm gia đình của bạn.
Xin chúc những tôi thực hành món bún bò Huế này thành đạt và ngon mồm nhé!