1. Các món kem Thái Lan
mùa hè năm 2015 ghi dấu cho rất nhiều món kem mới lần đầu xuất hiện ở Việt Nam như kem trái cây, kem ni tơ lỏng và các món kem Thái Lan, trong đấy món kem Thái như kem dừa, kem xào chảo lạnh được xem là có độ phủ sóng mạnh mẽ nhất bởi vừa ngon, vừa đẹp..
đầu tiên phải kể tới kem dừa Thái. Bắt đầu từ một quán cà phê cho giới trẻ trên phố Nhà Chung, Hà Nội, món kem này đã chóng vánh tạo thành một cơn sốt khắp trong Nam, ngoài Bắc. Món kem này được đựng trong nửa trái dừa nhỏ còn để nguyên lớp cùi mỏng, bên trong có lớp xôi, kế Đây là những viên kem có vị cốm, vani, sầu riêng… tùy khách chọn, cuối cùng phủ bên ở lạc giã nhỏ, dừa khô, dừa tươi, ngô, thạch.
Khi mới xuất hiện giá lợi ích kem dừa khoảng 40 ngàn đồng.
Món kem Thái Lan tiếp tục theo phải nhắc tới là kem xào trên chảo. Loại kem này khiến thực khách thú vị bởi cách chế tạo cực độc đáo, hỗn hợp kem lỏng sẽ được đổ trên chảo lạnh với nhiệt độ đến âm 27 độ, đảo, xào, dàn mỏng liên tục cho tới khi hỗn hợp đông đặc thành kem thì được cuộn lại thành những viên kem hay cuộn kem nhỏ đẹp. Kem xào chảo lạnh được ăn kèm rất nhiều loại topping như thạch, kẹo dai marshmallow hay hoa quả tươi, các loại xốt hoặc người ta đều có dầm hoa quả tươi cùng hỗn hợp kem trong quá trình xào ở chảo.
2. Bánh mì sang chảnh
Thứ quà bình dân có ở mọi miền đất nước năm nay được thổi một làn gió cực mới mẻ theo thiên hướng sang chảnh. Nghĩa là Cùng với bánh mì pate, bánh mì thịt bình dân, năm nay nhân bánh mì đã vô cùng cải tiến vô cùng đa dạng với bánh mì bò nướng, bánh mì chân gà mật ong, bánh mì gà chọi nướng, bánh mì gan gà... Điều này cũng đồng nghĩa người ăn có nhiều loại để chọn lựa hơn.
Ngoài sự mới lạ về phần nhân cũng như khẩu vị, điểm chung của những hình thức bánh mì này còn nằm tại quán xá được thiết kế có phong cách, sạch hơn sẽ, đầu tư bài bản, có nhận diện thương hiệu. Đi đôi với Thực là mức giá loại bánh mì này cũng cao hơn so với bánh mì truyền thống, trung bình từ 25 vạn đồng đến 35 ngàn đồng/ chiếc. Mức giá không rẻ nhưng bù lại loại bánh mì này có phần nhân đầy đặn, ăn đã miệng.
3. Buffet hoa quả dầm
trở nên sự kiện ngay từ những ngày đầu mới xuất hiện, buffet hoa quả dầm tương thích đáng là một trong những từ khóa hot nhất vào cuối năm 2015. hình thức buffet này bắt đầu từ một quán nhỏ tại Hà Nội, cụ thể với 35 vạn đồng, mình sẽ được phát cho một chiếc ly nhựa cỡ to để khoan khoái chọn loại hoa quả chúng ta thích và thỏa sức múc theo ý rất kết.
Sự mới lạ của buffet hoa quả mạnh tới mức vào những ngày đầu mình phải đợi khá lâu mới tới lượt chọn bạn tôi có chỗ ngồi hay chọn trái cây mà thưởng thức. Và khi Nam tiến sau đấy ít lâu, loại buffet này vẫn được giới trẻ Sài Gòn đón nhận nồng nhiệt.
Bởi độ hot như vậy nên từ một hàng ban đầu ở góc Ngô Quyền, hình thức này đã chỉ trong thời gian ngắn nhất được nhiều tiệm khác học tập rồi lan vào Sài Gòn. Và kể cả khi xuất hiện trong Sài Gòn, tại được xem là mảnh đất màu mỡ của trái cây dầm, buffet trái cây tự múc vẫn đủ sức gây sốt trong giới trẻ.
4. Patbingsu
Người Việt vốn chẳng còn xa lạ gì với món patbingsu vốn nổi như cồn của Hàn Quốc cả. Tuy vậy nếu vài năm trước khi phải tìm đỏ mắt mới ra một tiệm patbingsu thì năm 2015, điều này còn dễ hơn cả ăn kẹo. Không chỉ là patbingsu truyền thống của người Hàn mà còn có rất nhiều biến tấu mới lạ, trong đấy nổi trội nhất là các biến tấu patbingsu hoa quả, bánh oreo tại Hà Nội và patbingsu đựng trong dưa lưới hoặc dưa hấu ở Sài Gòn.
Giá patbingsu dĩ nhiên không rẻ, trung bình khoảng từ gần100 ngàn đồng/ phần nhưng điều quang trọng đầy đặn đủ cho 2 người và rất lạ miệng, thế nên cũng không có gì là lạ khi người người, nhà nhà đua nhau đi ăn thử và chụp ảnh check in với món này.
5. Bánh bao kim sa
Vốn là một trong những loại dimsum có tiếng, nhưng chông ngóng đến năm 2015, bánh bao kim sa mới tách riêng, trở nên một món ăn vặt độc lập khiến người ăn mê tít. Người ta mê bánh bao kim sa với lớp trứng muối sữa thơm lừng chảy ra từ nhân bánh khi ăn, lớp vỏ mềm thơm khó cưỡng. quả thật hương vị mặn, ngọt của chiếc bánh có thể chinh phục mọi tín đồ ăn vặt dù cho chúng ta là người không rất kết ăn bánh bao.
Bánh bao kim sa truyền thống - Ảnh: danielfooddiary
Vì được chào đón nồng nhiệt như thế nên sau khi tạo bão ở Sài Gòn, gần đây bánh bao kim sa bắt đầu kéo ra Hà Nội và cũng nhanh chóng được giới "mộ ăn" Hà thành đón nhận. Ngày nay Bên cạnh bánh bao kim sa truyền thống, đã xuất hiện thêm một số lượng loại nhân mới như sữa hột gà, sầu riêng sữa hột gà, nhân trà xanh, hay phô mai khá đa dạng. Một chiếc bánh bao kim sa có giá từ 10 đến 15 ngàn đồng/ chiếc.
6. Trà đào
Ai cũng biết trà đào là đồ uống của Sài Gòn, món này nổi tiếng tới mức nó nằm trong danh sách những món ăn, đồ uống cần phải nếm khi đến Sài Gòn. Dù đã có từ lâu nhưng phải tới hè năm 2015, trà đào mới "nở rộ" tới thế khi xuất hiện ở nhiều hàng quán bình dân với mức giá tiêu thụ tương đối khoan khoái. ở Sài Gòn bây giờ người ta đều có mua trà đào ở khắp ở từ những quán café sang chảnh, mắc tiền; đến ly nhựa take away bọc vội bên vệ đường, rồi thì trà đào handmade, trà đào trực tuyến, trà đào túi zip…
Người Hà Nội một thời từng phải vào Sài Gòn mới đều có thưởng thức ly trà đào thì nay đều có uống "căng bụng" ngay ở Hà Nội bởi rất nhiều quán giải khát theo thiên hướng trẻ trung đã kịp phiên bản món này vào menu. đều có trà đào Hà Nội kém ngon so với Sài Gòn, nhưng cảm giác đều có thưởng thức món trà thần thánh này ngay tại Thủ đô Thực là rất thú vị.
7. Trà sữa
bạn làm hỏi trà sữa thì có gì lạ khi đã có từ hàng chục năm nay, nơi đâu cũng có ư?. Đúng, nhưng các năm trước khi không có trà sữa đựng trong những chiếc ly một lít, không có trà sữa đựng bằng xô, đồ lai rai cũng chỉ là trân châu chứ không có thạch phô mai, thạch ngô, hay topping marshmallow hay kẹo bông như năm nay. Bởi thế sẽ rất thiếu sót nếu trà sữa nằm trong top các món ăn, đồ uống có ảnh hưởng nhất năm 2015. Biến tấu trà sữa tuỳ thuộc vào từng tiệm, từng vùng miền, Mặc dù vậy trà sữa tại Sài Gòn được đánh giá là đa dạng hơn Hà Nội về cả dung tích sự mới mẻ.
Trà sữa xô với hàng chục loại topping
Trà sữa lít đủ cho 2 người.