Khoai tây mọc mầm
Nhiều người có thói quen tích trữ đồ ăn, Mặc dù vậy để lâu ngày sẽ khiến những thực phẩm này dễ bị hư. đặc biệt là khoai tây để lâu để trong môi trường ẩm ướt sẽ rất dễ bị mọc mầm.
Các chuyên gia khuyến cáo tuyệt đối không được ăn khoai tây khi đã mọc mầm do Thời điểm này, trong khoai tây có chứa chất độc solamine.
Chất này dễ gây kích rất thích ảnh hưởng đến bao tử, hệ tâm thần trung ương. Ngoài ra, ăn khoai tây đã mọc mầm dẫn tới ái tình trạng đau bụng, buồn nôn, thậm chí suy hô hấp.
Cà chua xanh
Cà chua chín có thể ăn sống được, nhưng đối với cà chua xanh thì tuyệt đối không được ăn đặc biệt là ăn sống.
Bởi trong cà chua xanh có chứa chất độc solanine, khi ăn phải sẽ gây ra một số triệu chứng đau đầu, nôn mửa, chóng mặt…
hiệu quả chỉ nên ăn cà chua khi chúng đã chín hẳn, không chỉ giúp ngon miệng hơn mà còn bảo đảm cho sức khỏe.
Dưa muối chưa chín kĩ
Nếu ăn dưa muối khi chưa chín sẽ rất có hại cho sức khỏe. Vì trong một đôi ngày đầu muối dưa, vi sinh vật sẽ chuyển hóa nitrat trong các chất liệu thành nitric, làm hàm lượng nitric tăng cao, độ pH giảm dần.
Ăn dưa ở giai đoạn này thì có vị cay, hăng, hơi đắng vì chưa đạt đề nghị. Loại dưa này chứa nhiều nitrate, ăn vào rất có hại cho thân thể.
Gừng dập nát
Gừng tươi là thực phẩm không nên để lâu bởi sau một đôi ngày nó sẽ bị mềm, tóp đi và hỏng dần trên các nhánh nhỏ và các vết cắt. Nếu vì tiếc rẻ mà dùng tiếp chuyện thì sẽ ác hại cho sức khỏe.
Theo một số nghiên cứu thấy rằng do quá trình dập nát, cũ hỏng hóc mà bên trong củ gừng đã xảy ra một chất độc hại có tên là shikimol.
Chất này nằm trong cả củ gừng chứ không phải chỉ ở phần giập nát nên chẳng thể cắt bỏ hết.
Thực là hoạt chất với độc tính rất cao đều có gây gổ thay đổi tế bào gan của một người làm khỏe mạnh, cho dù lượng chất này đều có bị hấp thụ rất ít.
Chè bị mốc
Chè bị mốc thường bị nhiễm penicillin và aspergillus. Nếu uống trà bị mốc, nhẹ cũng nhận thấy chóng mặt, tiêu chảy.
Đậu xanh nấu chưa kĩ
Đậu xanh có chứa saponin và lectins, saponin, một chất gây kích kết mạnh mẽ đối với đường tiêu hóa của cơ thể, đều có gây ra viêm xuất huyết, giải thể các tế bào máu đỏ.
Trong đậu cũng chứa hemagglu tin in với tụ tập tế bào máu đỏ gây ra ngộ độc sau khi ăn. Vì vậy nếu ăn đậu xanh chưa nấu chín dễ bị ngộ độc.
cải bắp thối
Trong cải bắp thối có chứa nitrite, chất này đóng vai trò trong sự hình thành methemoglobin trong máu người, khiến máu bỏ ra các chức năng oxy, trợ lực ngộ độc oxy, chóng mặt, đánh trống ngực, nôn mửa, tím môi… bị nặng có thể gây bất tỉnh nhân sự, co giật, khó thở, không kịp thời cứu hộ có thể đe dọa tính mệnh.
Trứng gà sống
lòng trắng trứng gà sống khi ăn vào thân thể rất khó hấp thu.
Trong trứng gà sống có các chất đang cản trở sự hấp thu dinh dưỡng con người và phá hoại công năng tiêu hóa của tụy tạng. Ngoài ra, ăn trứng gà sống rất dành ra vệ sinh, dễ đưa các vi khuẩn vào con người, gây bệnh.
Bí ngô để lâu
Bí ngô già để lâu chứa hàm lượng đường cao, hơn nữa, do lưu trữ chông ngóng, khiến bên trong bí ngô xảy ra quá trình hô hấp kỵ khí – lên men, và biến chất, vì vậy khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe.
Mộc nhĩ tươi
Mộc nhĩ tươi chứa chất mẫn cảm với ánh sáng – chất Porphyrin.
Sau khi ăn, với sự toả sáng của ánh nắng mặt trời, bạn tôi rất dễ bị viêm da, xuất hiện trạng thái ngứa, chứng phù thủng, đau nhức; có người bị phù nề thanh quản sẽ dễ gây nên tình ái trạng khó thở.
Vì vậy, chỉ nên ăn mộc nhĩ khô, ngâm trong nước nấu lên thì mới an toàn.
Rau cải nấu chín để qua đêm
Theo Soha, trong rau cải chứa nhiều chất nitrat.
Nếu để rau cải qua đêm, do tác dụng của vi khuẩn, muối nitrat chuyển thành muối nitrit, sau khi ăn đều có trợ giúp tổ chức trong thân thể không kể đến ôxy, xuất hiện triệu chứng trúng độc, đau đầu, chóng mặt, nôn mửa.
Ngoài ra, chất nitrit có nguy cơ cao gây ung thư đường ruột.