cũng như một số loại mứt khác, làm mứt cà rốt theo loại truyền thống không hề khó 1 chút nào các bạn tôi ạ? Chỉ việc một số bước đơn giản là những mình có thể tạo ra món mứt cà rốt thơm ngon đãi khách trong những cơ hội tết đến rồi. Ở bài viết này, a mẹo lặt vặt sẽ giới thiệu cho các bạn thuộc học cách làm mứt cà rốt ngon theo loại cổ truyền này nhé!
mua máy làm giá đỗ ở đâu|máy làm rau mầm loại nào tốt|mua thiết bị làm giá đỗ
kiểu làm mứt cà rốt ngon theo kiểu truyền thống cổ truyền – cach lam mut ca rot
vật liệu dùng làm mứt cà rốt bao gồm có:
- 1kg cà rốt.
- 600g 2 lần bán kính trắng.
- Bột vani.
- Nước vôi ở.
- Phèn chua.
chất liệu muốn sẵn sàng để làm mứt cà rốt ngon – cách làm mứt cà rốt ngon
kiểu làm mứt cà rốt ngon như sau:
Bước 1: mình đem miếng vôi nhỏ khoảng 30 gr hòa với 2 lít nước. Sau đấy, làm cho nước vôi lắng cặn xuống thì tôi gạn lấy phần nước vôi trong.
Bước 2: mình tiếp tục lấy cà rốt ra rửa sạch hơn, nạo bỏ vỏ cà rốt rồi tỉa hoa và thái cà rốt ra thành từng miếng dày khoảng 0,5 cm.
kiểu làm mứt cà rốt ngon – cắt cà rốt ra thành từng miếng nhỏ
Bước 3: bạn đem cà rốt ngâm vào nước vôi trong đã hòa ở bước 1 tầm 2 tiếng sau đó vớt ra và rửa lại hầu hết lần với nước lạnh để loại bỏ hết mùi của vôi.
cách làm mứt cà tốt ngon – ngâm ở nước vôi
Bước 4: đung nóng nước phèn chua (lấy khoảng 1 thìa cà phê phèn chua) với 1,5 lít nước rồi đổ cà rốt vào chần nhanh trong khoảng vài phút. Sau đấy, chúng ta vớt cà rốt ra và rửa lại phần lớn lần cùng nước lạnh để chấm hết hết mùi phèn chua.
kỹ thuật mứt cà rốt ngon – Chần cà rốt qua nước phèn chua đun xôi
Bước 5: tiếp tục đó bạn tôi tuần tự dải một lớp cà rốt vào đáy âu sau đó lại dải tiếp tục một lớp đường. Tôi dải lần lượt như vậy cho tới khi hết cà rốt and hết đường thì thôi (với 1kg cà rốt và 600g đường kính trắng như đã chuẩn bị trong phần nguyên liệu). Bạn tôi ướp đường cùng cà rốt qua tối hay khi thấy đường đã tan hoàn toàn thành nước and đã thẩm thấu đều vào cà rốt rồi là được.
kỹ thuật mứt cà rốt ngon – ướp đường & cà rốt để ngấm đều nhau
Bước 6: chúng ta cho cà rốt & nước đường vào chảo, đặt lên bếp & đun với mức lửa trung bình. Đôi khi bạn sử dụng mui đảo đều cho mứt được ngấm đường.
kiểu làm mứt cà rốt dai – đảo đường and mứt đều trên chảo
Bước 7: Khi tôi thấy nước đường cạn & chỉ còn hơi sền sệt một tí thì bạn hạ lửa nhỏ lại rồi lấy đũa đảo thật đều tay và đều đặn cho tới khi đường kết tinh bám trắng vào các mảnh mứt cà rốt thì tôi nhỏ vào chảo mứt vài giọt vani rồi đảo đừng chậm tay sau đấy bắc chảo mứt xuống.tiếp tục sử dụng đũa đảo đều trong vòng từ 1-2 phút cho mứt được khô ngoài ra.
cách làm mứt carot ngon tuyệt cho cơ hội tết nguyên đán
Bước 8: cuối cùng bạn đợi cho mứt cà rốt nguội hẳn thì cho mứt vào lọ thủy tinh hay sử dụng túi nilon để đảm bảo an toàn.
kỹ thuật mứt cà rốt – cho mứt cà rốt vào lọ bảo vệ
như vậy là món mứt cà rốt của bạn tôi đã hoàn thành rồi đấy ạ. Chúc các mình thành đạt với kỹ thuật mứt cà rốt ngon theo loại cổ truyền thật giản đơn này nhé!