kỹ thuật măng chua theo 4 bước sau đây sẽ giúp chúng ta có được những món ăn uống rất ngon từ măng mà không phải sợ hãi về hoá chất đảm bảo hay có những phần tử ô nhiễm và độc hại so với măng sắm ngoài chợ.
máy làm giá đỗ rau mầm|máy làm rau mầm loại nào tốt|thiết bị làm giá đỗ đa năng
cách làm măng chua theo công thức rất chuẩn mực – phương pháp muối măng chua ngon
sẵn sàng những chất liệu thực hiện măng chua
Măng tươi: đối với măng tươi, tôi có thể chọn mua măng rừng hay lấy trực tiếp chuyện măng từ vườn căn nhà nếu có sẵn. Măng dùng làm ăn uống hay lấy từ cây tre, vầu, giang… Khi chọn măng bạn tôi chớ nên chọn các củ măng vượt nhỏ hay sứt sẹo vì như thế thì chất lượng măng sẽ không được ngon.
Măng tươi đã tách bóc vỏ – kiểu làm măng chua
đừng nên chọn những củ măng bị héo, bẹ măng đã bị úa vì như vậy măng sẽ bị mất đi độ giòn. Không những thế nếu măng bị héo hay để quá lâu còn có thể tạo ra một số lượng chứng bệnh liên tưởng tới đường tiêu hoá cho người ăn uống phải.
Ớt tươi: Ớt tươi được dùng để muối măng nên là loại ớt đã chín, không vững chắc phải là ớt chỉ thiên. Hãy lựa chọn các quả ớt còn cứng, vừa phải (không muốn vượt to). Không nên chọn những trái ớt đã héo thường quá to vì như thế ớt sẽ không đạt đc vị đặc biệt quan trọng bức thiết khi liên kết cùng măng.
Tỏi and ớt tươi – cach lam đưa chua
Tỏi tươi: cũng giống như ớt tươi, tỏi được chọn nên là dòng tỏi ta còn tươi. Không nên chọn tỏi tàu củ to vì tỏi tàu không đc thơm and ngon như tỏi ta.
Dấm gạo, muối ăn, đường, các gia vị khác
kỹ thuật măng chua với 4 bước dễ làm
Bước 1: thực hiện sạch nguyên liệu
Măng tươi: bóc sạch hơn lớp bẹ lá phía bên ngoài, cắt bỏ phần gốc già và rửa sạch hơn
Tỏi tươi: tách bóc sạch vỏ & thái lát mỏng manh. Lưu ý đối với tỏi để ngâm măng bạn tôi sẽ không đập dập như trong nấu các món ăn bình thường mà thái thành từng lát mỏng tanh để ngâm.
Ớt tươi: Rửa sạch, thái vát. Bạn đều có để cả phần hột hay bỏ hột tuỳ theo sở rất thích.
Bước 2: Sơ chế măng
Măng sau thời điểm làm sạch hơn chúng ta đem chẻ miếng & thái thành từng lát mỏng tanh. Bạn tôi gợi nhắc lát măng không nên vượt mỏng tanh vì sẽ khiến mất độ giòn nhưng cũng chớ nên vượt dày vì như vậy măng sẽ khó chua đều.
Thái măng thành những lát mỏng mảnh – cách làm măng chua
sau thời điểm thái dứt bạn tôi ngâm măng vào bát nước muối đã pha loãng trong khoảng 2 tiếng. Trong tiến trình ngâm chúng ta có thể thay nước từ là một – 2 lần để măng được thẩm thấu đều cũng như loại bỏ các chất nhựa, chát ở măng đc sớm thêm.
sau thời điểm thái măng chúng ta ngâm măng cùng nước muối loãng – cách ngâm măng chua
chấm dứt việc ngâm măng trong nước muối loãng, mình vớt măng ra rổ & để thật ráo nước.
Bước 3: thực hiện nước ngâm măng
bạn rửa sạch hơn và để thô dụng cụ ngâm măng sau đấy cho khoảng 2 lít nước hâm nóng để nguội vào. Tiếp chuyện tới, mình cho tuần tự ớt và tỏi đã sẵn sàng cùng khoảng 2 muỗng cafe muối, ½ muỗng coffe đường sao cho vị hơi mặn một chút là đc.
Măng chua đã đc ngâm – phương pháp muối măng chua ngon
Bước 4: Ngâm măng
sau khi đã thực hiện ngừng nước ngâm măng, chúng ta bỏ phần măng đã ngâm nước muối loãng and để khô trước khi đó vào dung dịch đã sẵn sàng. Bạn tôi đảo đều sao để cho phần nước ngập măng and đậy kín lại trong khoảng từ 3 – 4 ngày tuỳ nhiệt môi trường.
Măng chua có đế chế trở thành đa phần món ăn ngon – kiểu làm măng chua
Sau từ 3 – 4 ngày muối chua là chúng ta đều có bỏ măng ra và chế biến thành các món ăn kèm măng & trải nghiệm. Bên trên Thực là kiểu làm măng chua giản đơn nơi nhà cùng 4 bước cực chuẩn mực mà ameovat giới thiệu đến các mình. Chúc những bạn thành đạt với món măng chua và nhớ rằng tìm kiếm các công thức chế biến ăn ngon khác từ ameovat nhé.